Roulé de Tortilla omelette au chèvre frais

Cette idée de recette je l’ai trouvé sur Netflix dans l’émission de Nadiya Hussein j’ai tout de suite était emballée par l’idée : une omelette et une tortilla qui se collent ensemble en cuisant de telle sorte qu’elles sont faciles à rouler en une sorte de Wrap facile à transporter parfait pour les pique-niques ou les déjeuners des enfants au lycée !!

Roulé de Tortilla omelette au chèvre frais

Pour 3 roulés :
LES INGREDIENTS

• 6 œufs
• 1 cs de persil
• 1 cc d’ail en poudre
• sel et poivre
• 3 cc d’huile
• 3 tortilla wraps
• 1 poivron coupé en petit dés
• 100g d’olives vertes coupées en rondelles
• 3 cc de tapenade de tomates
• fromage frais de chèvre

LES INSTRUCTIONS :

Cassez deux œufs dans un bol, puis ajoutez un peu de persil, l’ail, le sel et le poivre, et mélanger. Dans une petite poêle de la taille de la tortilla environ mettre 1 cuillère à café d’huile. Versez le mélange d’œufs dans la poêle, répartir quelques tranches d’olive et de dés de poivron sur le mélange d’œufs humides. Prenez une tortilla et étalez-la avec une cuillère à café de tapenade de tomate. Mettez rapidement la tortilla sur l’œuf, côté tomate vers les œufs.
À l’aide du dos d’une spatule, appuyez sur le dessus de la tortilla pour aider à coller l’œuf avec le wrap. Cuire pendant 30 secondes, puis, dès que l’œuf s’est collé à la tortilla, retournez-le et faites cuire de l’autre côté juste pour le réchauffer.
Retirez la poêle du feu et mettre la tortilla omelette sur une assiette. Tartinez de fromage frais de chèvre et roulez le tout. Enveloppez bien serré dans du film étirable. Faites les mêmes opérations pour les 2 autres Tortilla omelette.
Vous pouvez aussi bien les manger chaudes ou froides à vous de voir !!

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La recette en vidéo !!

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