A la maison on aime la salade césar et on aime aussi la salade de pâtes alors la salade de pâtes césar je peux vous dire qu’on adore !!! C’est comme une salade César au poulet avec de tendres pâtes papillon. J’ai utilisé les mêmes ingrédients que notre adorée salade césar : du poulet, des croûtons, un peu de lard ou de bacon grillé, du parmesan, et une succulente vinaigrette César j’ai même mis quelques morceaux de laitue pour lui donner le vrai goût de la salade César. Une salade si crémeuse et si savoureuse avec toutes les saveurs que l’on aime d’une salade César classique !!
Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS
- 1 paquet de pâtes papillon
- 2 blancs de poulet, cuit et coupés en cubes
- 1 petite laitue, coupée en petits morceaux
- des croûtons à l’ail
- 100 g lard en fines tranches, cuit et coupé en lanières
- 50 g de copeaux de parmesan
Pour la sauce césar :
- 50 g de mayonnaise
- 50 g de skyr
- 3 cs de lait
- 1 cs de vinaigre blanc
- 2 filets d’anchois ou 1 cc de pâte d’anchois
- 1/2 cc d’ail en poudre
- 1/2 cc de sauce anglaise
- quelque gouttes de sauce pimentée
- 2 cs de parmesan râpé
- Sel et poivre
LES INSTRUCTIONS :
Cuire les pâtes d’après les instructions sur l’emballage. Laissez refroidir.
Dans un bol, mélanger les ingredients de la sauce césar, mettre de côté.
Dans un saladier, mélanger la laitue, les croûtons à l’ail, le poulet, les pâtes, le lard, les copeaux de parmesan et la sauce César, mélanger, rectifier le sel et le poivre si besoin. Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Remuer avant de servir.
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