plat principal, Poulet

Orso( Risini) au poulet et artichauts

Voici une recette rapide, délicieuse et pleine de fraicheur, un orzo cuit par absorption dans une succulente sauce aux tomates cerise et aux artichauts servie avec un beau filet de poulet grillé et une sauce aux herbes fraiches. Un plat rapide qui sent bon les beaux jours parfait pour un soir de semaine !!

barbecue, plat principal, Poulet

Brochettes de poulet grillées au citron vert et Sriracha

La sauce Sriracha est une sauce épicée et acidulée, originaire de Thaïlande. Elle est couramment utilisé dans les plats thaïlandais et vietnamiens on la trouve facilement dans les allées épicerie du monde des grandes surfaces. Dans cette recette elle est mariée avec la fraicheur de citron vert pour en faire une marinade parfumée pour de superbes brochettes de poulet juste relevées comme on aime.

Mijoteuse, plat principal, Poulet

Poulet alla puttanesca

Alla puttanesca est une sauce traditionnelle d'origine italienne à base de tomates cuisinées avec de l'ail, du piment, des câpres, des olives et des anchois. Elle est généralement servie avec des spaghettis. Pour en faire un plat complet pour mes gourmands je me suis dis que j'allais me servir de cette superbe sauce pour y cuire du poulet cuit à feu doux dans la mijoteuse (ou pas). Voici un dîner facile aux saveurs audacieuses, servi avec une bonne purée maison, une polenta crémeuse ou des pâtes, vous ferez des heureux autour de votre table !!

Mijoteuse, plat principal, Poulet, viande

Blanc de poulet conté lard et choux de Bruxelles

Chez nous les enfants comme beaucoup ne sont pas fan des choux de Bruxelles mais comme Greg dit lui qui adore ça au pire il trie dans leurs assiette… accompagné de cette façon avec un beau morceaux de poulet farci au cantal et roulé dans le lard ça passe nickel même si ils essaye de faire l'impasse sur les petits choux mais il en a toujours un ou deux qui se glisse dans l'assiette et dans la bouche par inadvertance…et comme nos goût change en grandissant peut-être qu'un jour il me dirons et mais en faite c'est bon !!! Mais si comme nous vous aimez ça, vous allez adorer cette recette simple et parfumé !!

Mijoteuse, plat principal, Poulet

Poulet à la paysanne

Un plat comme ma famille les aime, un plat mijoter, un plat confort et rapide à préparer qui mijotera tranquillement dans ma mijoteuse pendant qu'on vaquera à nos occupations et qui nous accueillera en rentrant par sa divine odeur !! Des hauts de cuisses mijoter avec des pommes de terre, des champignon et du lard fumé...je peux vous dire que vous allez ravir vos petits et grands gourmand avec ce plat simple mais délicieux !!

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Poulet tikka massala

Le poulet tikka massala est un plat composé de morceaux de poulet cuisinés dans une sauce épicée. C'est un plat qu'on considère généralement qui relevait de la cuisine indienne alors qu'à l'origine c'est l'adaptation d'un plat indien pour les goûts des occidentaux et même plus des Anglais. Ce plat est maintenant servi dans des restaurants à travers le monde, et au Royaume-Uni, on le considère comme le plat le plus populaire, c'est vrai qu'avec sa sauce crémeuse et garnie de tendres poitrines de poulet ce plat a tout pour plaire !! Voici ma version simple et rapide du poulet tikka massala, servi avec un riz aux légumes et des naans il fera un repas parfait pour votre petite famille !!

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Poulet frit

Le meilleur poulet frit est littéralement à portée de main ! Bien plus facile que vous ne le pensez, ce poulet frit est aussi bon qu'une célèbre Marque que nos ados connaissent bien même si pour moi le « fait maison » est toujours meilleur ! Ce poulet tendre et juteux, frit pour obtenir une belle croûte brune dorée croustillante est parfait.

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Waterzoï de poulet

Le Waterzoï est une recette flamande, une soupe-repas mijotée originaire de Gand en Belgique mais qui est très souvent servie dans les estaminets ou brasserie du Nord. Cuisiné soit avec du poisson ou de la volaille, ce plat typique est généralement accompagné de petits légumes croquants, c'est entre le pot au feu et la poule au riz, et comme eux, il est parfait pour quand le froid revient, une recette réconfortante et délicieuse !! Logiquement on le fait avec un poulet entier mais pour gagner du temps de cuisson et pour faciliter le service surtout quand je le fais en semaine j'utilise des blancs de poulet et j'aime le faire à la mijoteuse, il cuit tout seul toute la journée délicatement et le soir plus qu’à passer à table !!

plat principal, Poulet

Gratin de poulet complet à la raclette

Qui n’aime pas le fromage ? Je sais question idiote ! Cet aliment est l'aliment fard de cette saison. Raclettes, tartiflettes, fondues font leur grand retour et la recette que je vous partage est la recette parfaite pour finir les quelques tranches de fromage qu'il vous reste, même si une fois que vous l'aurez gouté vous en achèterez rien que pour ce gratin hyper réconfortant garni de raclette dorée. Il est aussi parfait pour utiliser les pommes de terre qu'on aurait cuit en trop grand nombre. Vous préparerez une sauce rapide et veloutée pour enrober les morceaux de poulet, de brocolis, les pommes de terre, ainsi que quelques champignons. Saupoudrez l’ensemble de ciboulette fraîche et c'est tout.