Une belle salade qui sent bon le soleil et l’été !! Une salade de pâtes avec de mozzarella, des tomates juteuses et enrobées d’une sauce au pesto maison. La combinaison de toutes ses saveurs est délicieuse . Parfaite pour la saison qui arrive et fera merveille pour accompagner nos barbecues !!
Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS
Pour le pesto maison :
- un beau bouquet de basilic frais ( juste les feuilles, les tiges enlevées)
- 2 cs de pignons de pin
- 60 ml d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 30 g de parmesan râpé
Pour la salade de pâtes :
- 500 g de pâtes au choix
- 2 cs de vinaigre balsamique blanc
- 2 cc d’épices italienne
- 250 g de tomates cerises coupées en 2
- 2 paquets de mozzarella en petites boules
- une vingtaine d’olives vertes coupées en tranches
LES INSTRUCTIONS :
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette au miel et à la moutarde. Ajouter les poitrines de poulet dans un grand sac en plastique refermable ou dans un saladier. Ajouter la moitié de la marinade à la moutarde et au miel pour enrober le poulet. Réfrigérer pour faire mariner le poulet pendant au moins 2 heures.
Couvrir et mettre au réfrigérateur la vinaigrette restante.
Lorsque vous êtes prêt à préparer la salade, faites chauffer une grande poêle, versez une petite quantité d’huile d’olive . Ajoutez les poitrines de poulet. Cuire de chaque côté environ 8 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Retirez le poulet sur une planche à découper. Préparez le reste des ingrédients de la salade. Tranches le poulet en tranches ou en cubes, et l’ajouter à la salade
préparez et arrosez du reste de la vinaigrette à la moutarde et au miel et servir !!
Retrouvez le vlog avec la recette sur ma chaine YouTube dans cette vidéo qui suit :
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