plat principal, Recette du nord, terrine et Pâté

Muché à l’ail à ma façon

Le Muché à l'ail est un pâté picard, cette recette est historiquement élaborée dans les fermes picarde. Les cuisinières avaient pris pour habitude de sortir du four leurs terrines à mi-cuisson afin de les « touiller à la fourchette » pour bien cuire l’ensemble des viandes, avant de les ré-enfourner jusqu’à cuisson complète. A la maison on adore ce pâté et même moi qui est pourtant pas très friande de genre de charcuterie d'habitude.