boulange, brioche, Le Goûter, petit déjeuner

Petit pain au lait

Humm la bonne odeur de la boulange juste sorti du sortis du four ! Voici une super recette de petits pains au lait ultra-moelleux parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou pour le goûter. Doux et tendre comme un nuage, servez les nature ou les tartiner de confiture, de beurre ou de pâte à tartinée, vous pouvez aussi pourquoi pas ajouter une barre ou des pépites de chocolat au moment du pétrissage avant cuisson de la pâte.

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Hot cross bun

Le hot cross bun ou cross-bun est un petit pain sucré, levé, fait avec des épices, des raisins sec ou/et des fruit confit et marqués avec une croix sur le dessus. Il a plein de jolies histoires autour de ce petit pain traditionnel des fêtes de Pâques anglaise, on dit que les hot cross bun cuits le vendredi saint ne se gâteraient jamais tout au long de l'année suivante; que conserver un de ces petit pain suspendu dans la cuisine permettait que tous les produits à base de levure de l'année à venir lèveraient à coup sur et pour moi la plus jolie : que les amis qui s'offrent des hot cross chaque année resteraient amis pour la vie… Je ne sais pas si cela est dû aux pouvoirs ingrédients, à la gourmandise mais j'aime ces traditions alors en gage de mon amitié sincère je vous offre à défaut de vous les apporté sur le seuil de votre porte une jolie photo et la recettes pour vous permettre vous aussi de partagé cette jolie tradition de Pâques !! Joyeuses Pâques à vous !!

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Coquille de noël

La coquille, dite aussi cougnolle ou cougnou en Belgique, est une brioche que l'on déguste avant et pendant les fêtes de Noël. Une recette traditionnel du Nord de la France, qui existe aussi en Belgique et plein de souvenir joyeux pour moi, souvent déguster lors de gouter gourmand en famille ou de petit déjeuner qui nous rappelle de Noel est proche, cette coquille est très souvent distribuée à l'école avec une orange ou un petit paquet de chocolat à l'approche des vacances de fin d'année, on était très heureux de la ramener à la maison car elle annoncé les vacances et un bon petit déjeuner le lendemain…elle représente vraiment de joyeux souvenirs pour beaucoup de nordiste !!

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Brioche roulée à la cannelle

Le MEILLEUR petit-déjeuner ou goûter des vacances de Noël, qui parfume toute la maison de sa bonne odeur de cannelle…l'épice de noel pour nous…Greg adore son odeur mais juste en cette saison de l'année et il pour le goût il faut que je la dose avec parcimonie on doit la sentir un peu mais elle ne doit pas prendre le dessus !!! Ces brioches à la cannelle sont incroyablement douces et moelleuses et prêtes en seulement 45 minutes…non elles ne sont pas préparées avec de la pâte préfabriquée. La pâte est faite maison et monte très rapidement grâce à la méthode de fermentation au four.

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Churroffles

Les churoffles…mais c'est quoi ce truc ??? c'est une graaaaaaande gourmandise sucré…Un mixte entre les Churros & les Gaufres et attention c'est juste… ultra gourmand et régressif : Légèrement croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, ces petites gourmandise sont enrobées de sucre dès leur sortie du gaufrier et piquées en brochette façon sucette que l'on vient tremper dans de la pâte à tartiner…

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Crumpets

ous ne connaissez pas les crumpets? Ce sont de petits “pains” à trous qui nous viennent du Royaume-Uni. C'est entre le muffins anglais et le pancake une sorte de crêpe épaisse avec plein de petit trous, c'est délicieux au petit-déjeuner servi avec un peu de beurre et de la confiture, du miel ou du sirop d'érable…Il se mange chaud, le beurre va alors fondre délicatement et remplir tous les petits trous…. Un véritable délice !!

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Mélange sec maison pour crêpes, pancakes et gaufres et sirop de babeurre

Pour ces matins de week-ends ou vous vous levez avec une folle envie d'une pile de crêpes, mais que vous êtes découragés de préparer la pâte à partir de rien, de mesurer chaque ingrédient…j'ai la solution pour vous…un mélange sec maison pour crêpes mais aussi pour gaufres ou pancakes !!! Que ce soit pour un jour de semaine chargé ou un week-end paresseux ce mélange à crêpes maison, est un moyen rapide et facile d'obtenir un petit déjeuner festif délicieux et plus d'excuses à chéri de ne pas vous ramener votre petit déjeuner au lit car il n'avait pas la recette de vos crêpes !!