barbecue, plat principal, viande

Brochettes d’halloumi et d’agneau et petite salade aux pois chiches

Le barbecue est mon meilleur ami l'été et j’aime varier les préparations aujourd’hui le prépare des brochettes d’agneau avec des cubes de halloumi un fromage originaire de l'île de Chypre. Si la tradition veut qu'il soit fabriqué à partir d'un mélange de lait de chèvre et de lait de brebis, certains fromages peuvent également intégrer du lait de vache. Le halloumi peut être dégusté nature, bien qu'il soit plus généralement employé en cuisine. Grillé ou frit, sa texture change il devient plus mou sans qu'il ne fonde pour autant, donc parfait pour des petites brochettes. Accompagné avec une petite salade aux pois chiche grillé ça sera le repas parfait avec cette chaleur !!

asiatique, barbecue, Boeuf, plat principal

Brochette de steak asiatique à l’ail

Les brochettes de steak asiatique à l'ail sont marinées dans une délicieuse sauce au sésame et à l'ail puis ensuite grillées par notre chef barbecue préférer elles feront fureur chez les amateurs de viande. C’est excellent ! Bon j’avoue que j'ai une petite obsession pour la cuisine Asiatique tout ce qui implique de la sauce soja, de l'ail et de l'huile de sésame est forcement bon avec moi mais je vous assure que cette recette donne une brochette juteuse et parfaitement assaisonné !

barbecue, plat principal, porc

Pizza Orientale

La pizza est un vrai délice c'est le plat convivial qui ne pourra que plaire à votre famille, invités ou amis(es) Lors de vos soirées festives ou simplement vos soirées TV....Moi j'avais juste très envie de continuer à tester la cuisson dans notre nouveaux four à pizza, histoire de bien apprivoisé la bête !!! Je vous propose aujourd'hui une pizza orientale une des pizzas préférées de Greg !!!

barbecue, plat principal, porc

Boulettes de poulet au pesto

J'avoue il fait chaud pour allumé son four...mais c'est boulettes de poulet au pesto demande du basilic et c'est la saison...donc c'est un plat de saison !!! Une alternative pour ceux qui ne veulent absolument pas allumé leurs four en été...utilisé votre barbecue si il a un couvercle il peu très bien remplacer votre four sans surchauffé votre maison !!! Il serait dommage de ne pas faire ces divine boulettes au poulet délicieusement parfumé au saveur du soleil !!!

barbecue, plat principal, Poulet

Brochettes de poulet grillé au miso

C'est parti pour les Barbecues et les grillades… Histoire de varier les saveurs j'ai voulu utiliser le miso que j'avais acheté dernièrement pour en faire une superbe marinade pour des morceaux de poulet. Le miso est une pâte obtenue à partir de la fermentation de haricots de soja, de sel de mer et selon sa fabrication, d'orge ou de riz. Le miso blanc est le plus doux de tous les misos. Il s’utilise comme une aide culinaire afin de donner onctuosité et douceur à toutes les préparations du quotidien.

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Brochettes de poulet grillées au citron vert et Sriracha

La sauce Sriracha est une sauce épicée et acidulée, originaire de Thaïlande. Elle est couramment utilisé dans les plats thaïlandais et vietnamiens on la trouve facilement dans les allées épicerie du monde des grandes surfaces. Dans cette recette elle est mariée avec la fraicheur de citron vert pour en faire une marinade parfumée pour de superbes brochettes de poulet juste relevées comme on aime.

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Paquet de saucisse fumée et légumes au barbecue

Voici une idée facile pour les soirs d'été de paresse mais où l’on a quand même envie de faire du barbecue : empilez vos saucisses et les légumes coupés sur une feuille de papier d'aluminium, enveloppez-les et jetez-les sur le gril…le dîner sera prêt dans 30 minutes !!! Vous pouvez les préparer à l'avance pour gagner du temps et si vous ne souhaitez pas allumer le barbecue mettez les au four ça fonctionne aussi bien !!

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Poulet grillé sauce barbecue au poivron

Une recette que vous avez sûrement déjà vu passer sur la chaîne YouTube car c'est loin d’être la première fois que je la fais, on l'adore à la maison et elle a tout pour plaire. Un poulet parfumé et grillé, mariné dans une sauce barbecue recouvert d'un morceau de poivron grillé et de formage fondant…miam un délice !! C'est une recette que je fais aussi bien l'été sur le barbecue avec une belle salade que l'hiver dans mon four accompagné de légumes et de riz.