La polenta c'était pas trop notre truc à la maison, on trouve ça comment dire : un peu trop épais, un peu trop "étouffe-chrétien" jusqu'à ce que je trouve une autre façon de la cuisiner…une façon qui la rend onctueuse, crémeuse et gourmande parfaite pour accompagner un plat en sauce et je peux vous dire que maintenant on adore ça !!
Greg m'a ramené toutes les dernières aubergines du potager cette semaine. Une belle occasion pour faire des aubergines à la parmigiana. J'ai sûrement fait quelques impairs à la recette traditionnelle mais je l'ai simplifié et mise un peu à ma sauce pour que l'on puisse s'en régaler le plus souvent possible. Ce plat est vraiment très gourmand et sublime merveilleusement bien l'aubergine.
Un peu comme un risotto mais la crème en moins, le riz cuit par absorption de bouillons avec de bon légume et le tout surmonté de lard fumé croustillant…voici un plat succulant et confort parfait pour une journée pluvieuse d'automne !!!
Cette année a été une belle année pour la récolte des aubergines au potager ! tant mieux car j'aime ça !! Cette recette qui les met à l'honneur est succulente. Vous allez obtenir des aubergines gratinées savoureuses relevées par la saveur du gouda vieux, le plat parfait accompagné d'un peu de pâtes !!
Cette salade de pâtes paysanne au bacon est remplie de légumes colorés et de textures et de saveurs parfaitement contrastées ! Chaque bouchée est si satisfaisante que ce sera forcément un succès à votre table !!! La combinaison du bacon, des pâtes, des légumes et de la saveur de la vinaigrette assaisonnée avec notre mélange ranch est à tomber ! Le bacon croustillant et les légumes juste cuits sont si bons avec la tendreté des pâtes et la sauce crémeuse qui recouvre chaque sillon de cette salade ne laissant aucune bouchée sans sa délicieuse saveur !!!
La panzanella c'est une salade très simple à réaliser, l’ingrédient de base de cette recette est le pain rassis ramolli par le jus rendu des tomates ainsi que la vinaigrette qui l’accompagne. C'est la recette parfaite quand on a de bonnes tomates du potager gorgées de soleil et de saveurs et un vieux pain à faire partir !!
Très souvent, on se fait une montagne des gnocchi maison. Pourtant, ce n'est pas si compliqué à préparer … et ça permet d'utiliser un reste de purée de pommes de terre. De plus les gnocchi maison c'est économique : bon j'avoue c'est un peu long quand on veut bien les former comme ceux du commerce mais entre vous et moi… on s'en fiche de leur forme.
J'aime la salade de chou…traditionnelle ou crémeuse, avec du chou rouge, du chou blanc, peu importe je trouve qu'elle accompagne merveilleusement les grillades l'été, ou de simples sandwichs. Avez vous déjà essayé d'en garnir vos sandwichs juste avec une tranche de jambon c'est trop bon et ça change de la traditionnelle feuille de laitue et rondelles de tomate !! Je vous propose une de mes nombreuses variantes que j'ai servi avec mes sandwichs grillés à la raclette. Une salade crémeuse et croquante avec juste une pointe de douceur apportée par le jus d'orange et un petit quelque chose de plus avec les épices cajun. Si comme moi vous aimez la salade de choux vous allez l'adorer !!
Le confit d'oignon est l'accompagnement idéal de tout vos plats.Quelques cuillères dans la poêle dans laquelle vous faites cuire vos steaks, en accompagnement de fromage ou en garniture dans vos croques et sandwichs. Voici une recette facile pour en avoir toujours en stock dans votre frigo, il se conserve facilement quelque jours sans soucis !!
Une salade gorgée de nombreux ingrédients délicieux aux saveurs mexicaine que j'adore : des haricots rouge, des tomates du potager, du maïs,quelques olives noires, de l'avocat fondant et un peu d’herbe fraîche. C'est frais, facile et plein de saveur !!!
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