Accompagnement

Polenta crémeuse

La polenta c'était pas trop notre truc à la maison, on trouve ça comment dire : un peu trop épais, un peu trop "étouffe-chrétien" jusqu'à ce que je trouve une autre façon de la cuisiner…une façon qui la rend onctueuse, crémeuse et gourmande parfaite pour accompagner un plat en sauce et je peux vous dire que maintenant on adore ça !!

Accompagnement, légumes

Aubergines à la parmigiana

Greg m'a ramené toutes les dernières aubergines du potager cette semaine. Une belle occasion pour faire des aubergines à la parmigiana. J'ai sûrement fait quelques impairs à la recette traditionnelle mais je l'ai simplifié et mise un peu à ma sauce pour que l'on puisse s'en régaler le plus souvent possible. Ce plat est vraiment très gourmand et sublime merveilleusement bien l'aubergine.

Accompagnement, salade

Salade de pâte paysanne au lard

Cette salade de pâtes paysanne au bacon est remplie de légumes colorés et de textures et de saveurs parfaitement contrastées ! Chaque bouchée est si satisfaisante que ce sera forcément un succès à votre table !!! La combinaison du bacon, des pâtes, des légumes et de la saveur de la vinaigrette assaisonnée avec notre mélange ranch est à tomber ! Le bacon croustillant et les légumes juste cuits sont si bons avec la tendreté des pâtes et la sauce crémeuse qui recouvre chaque sillon de cette salade ne laissant aucune bouchée sans sa délicieuse saveur !!!

Accompagnement

Gnocchi maison

Très souvent, on se fait une montagne des gnocchi maison. Pourtant, ce n'est pas si compliqué à préparer … et ça permet d'utiliser un reste de purée de pommes de terre. De plus les gnocchi maison c'est économique : bon j'avoue c'est un peu long quand on veut bien les former comme ceux du commerce mais entre vous et moi… on s'en fiche de leur forme.

Accompagnement, légumes, salade

Salade de choux cajun

J'aime la salade de chou…traditionnelle ou crémeuse, avec du chou rouge, du chou blanc, peu importe je trouve qu'elle accompagne merveilleusement les grillades l'été, ou de simples sandwichs. Avez vous déjà essayé d'en garnir vos sandwichs juste avec une tranche de jambon c'est trop bon et ça change de la traditionnelle feuille de laitue et rondelles de tomate !! Je vous propose une de mes nombreuses variantes que j'ai servi avec mes sandwichs grillés à la raclette. Une salade crémeuse et croquante avec juste une pointe de douceur apportée par le jus d'orange et un petit quelque chose de plus avec les épices cajun. Si comme moi vous aimez la salade de choux vous allez l'adorer !!