La mozzarella est c’est le fromage qui vas m’accompagner tout l’été c’est délicieux juste en salade avec des tomates mais avez vous déjà gouté la mozzarella di bufala ?? la mozzarella di bufala est beaucoup plus goûteuse et la texture n’a rien avoir avec la mozzarella classique au lait de vache, la mozzarella di bufala Campana bénéficie d’une AOP qui garantit un mode de production, une transformation selon une méthode traditionnelle au lait de bufflonne et l’élaboration avec du lait ne pouvant provenir que dans une aire géographique déterminée, elle vas mettre cette simple pizza à un cran supérieur et en faire à elle seule THE PIZZA !!
Pour 2 belles pizzas ou 4 petites :
LES INGREDIENTS
- 1 pâte à pizza ( recette ici si vous souhaitez la faire maison)
- 150g de coulis de tomates
- 2 boulles de mozzarella di bufala, déchiquetée
- 1 cs d’huile d’olive ou d’huile aromatisé pour pizza, plus un supplément pour servir
- 8 tranches de jambon cru
- 2 belle poignée d’oseille à nervure rouge ou de roquette
- Sel et poivre
LES INSTRUCTIONS :
Préchauffez le four à 220°C ou si comme moi vous utilisé un four à pizza le mettre en route pour qu’ils soient bien chaud. Étalez la pâte à pizza et déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, ou sur votre pelle à pizza pour une cuisson au four à pizza dans ce cas n’oubliez pas de bien fariner le dessous de la pâte pour qu’elle « glisse » bien sur la pierre au moment de l’enfourner.
Étalez le coulis de tomate sur la pâte, garnir de mozzarella et arroser d’huile. Cuire pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la base soit dorée et croustillante.
Garnir de jambon cru, d’oseille, d’un filet d’huile, sel et poivre au gout servir de suite.
Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!
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