Boissons

Martini gin citron meringué

Un cocktail au saveur de la tarte au citron meringué sur monté d’une couronne de meringue sucrées et brillantes qui donne toute la sophistication à un simple martini gin au saveur acidulé et fougueux du jus de citron frais. Ici, le gin et limoncello fusionnent pour un super cocktail !

Martini gin citron meringué

Pour 2 verres environ :
LES INGREDIENTS

Pour la pâte :

Pour la meringue :

  • 1 gros blanc d’œuf
  • 40g de sucre environ ( le double du poids du blanc d’œuf)

Pour le cocktail :

  • Glaçons
  • 110 ml de gin
  • 50 ml de limoncello
  • 50 ml de jus de citron
  • Fleur comestible pour la garniture ( facultative)

LES INSTRUCTIONS :

Pour faire la meringue, ajouter le blanc d’œuf commencer à battre puis quand celui-ci commence à monté ajouter le sucre fouetter jusqu’à ce que le mélange soit blanc brillant et lisse. Mettre de côté.
Remplissez un shaker de glace. Ajouter le gin, le limoncello et le jus de citron.
Agiter jusqu’à ce que l’extérieur du shaker soit très froid.
Verser dans des verres à Martini (verres en forme de cône) et dépose délicatement avec une cuillère le mélange de meringue sur le cocktail. Il va flotter ! Servir avec une fleur comestible (facultatif) posé délicatement sur la meringue et déguster.


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La recette en vidéo
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