crêpes, pancake & Co, petit déjeuner

Pancakes au citron

Je ne sais pas si c’est du à l’été et les beau jour qui commence à arriver mais le citron, ses arôme et sa fraicheur m’attire en ce moment et ces pancakes seront parfait pour nos petit déjeuner du weekend qui arrive !! Au bon goût de citron servi avec du yaourt grecque et des myrtilles il nous donneront à coup sur l’envie de sortir du lit le matin !!

Pancakes au citron

Pour 15 pancakes environs :
LES INGREDIENTS

  • 230g de farine
  • 50g de sucre
  • 2 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de sel
  • 400 ml de lait
  • 60 ml de jus de citron frais
  • 1 gros oeuf
  • 125 ml d’ huile neutre
  • 1 cc d’extrait de vanille ou extrait de citron (ou moitié moitié)
  • 1 cs de zeste de citron (plus si vous le désirez)

LES INSTRUCTIONS :

Dans un saladier, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel. Mettre de côté. Dans un autre saladier, fouetter ensemble le lait, le jus de citron, l’œuf, l’huile et la vanille. Incorporer le zeste de citron. Et mélanger les ingrédients humides aux ingrédients secs. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit mélanger. (la pâte sera légèrement grumeleuse)
Préchauffer une poêle antiadhésive. Vaporiser d’un aérosol de cuisson ou mettre un morceau de beurre. Verser 1 louche de pâte dans la poêles et cuire jusqu’à ce que des bulles commencent à apparaître à la surface. Retournez délicatement et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajustez et baissez le feu si besoins. Servir chaud, saupoudré de sucre glace, de yaourt grecque et de myrtilles fraîches !


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La recette en vidéo
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