barbecue, plat principal, Poulet

Ailes de poulet grillées satay

Les ails de poulet qui n’aime pas ça, on s’en mets plein des doigts mais que c’est bon et encore plus quand elles sont grillée et parfumé avec cette superbe sauce satay un délicieux condiment qui nous vient du Sud-Est de l’Asie connu aussi sous le nom de Saté ou encore sauce aux cacahuètes qui rentra ces ailes de poulet encore plus délicieuse.

Ailes de poulet grillées satay

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 140g de beurre de cacahuète
  • 125 ml de lait de coco
  • 2 piment rouges hachés finement
  • 60 ml de sauce poisson
  • 1,2 kg d’ailes de poulet
  • 1 cc d’ail en poudre
  • 1/2 cc de gingembre en poudre
  • 1 cc de sucre brun
  • 2 cs de jus de citron vert
  • 1 oignons vert émincé
  • des cacahuètes salée rôties hachées

LES INSTRUCTIONS :

Placer le beurre de cacahuète, le lait de coco, un piment à doser en fonction de vos goût et la sauce de poisson dans un grand bol et fouetter pour bien mélanger, ajouter les épices (ail, gingembre), le sucre et le jus de citron vert, mélanger et, mettre environ 150 ml de sauce de côté. Ajouter les ailes de poulet dans le reste de sauces et mélanger pour enrober. Laisser mariner 30 minutes.
Préchauffer une poêle à griller ou un barbecue à feu moyen. Enfilez les ailes sur 8 brochettes. Cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien dorée et bien cuit. Servir avec la sauce satay réservée diluer si besoins avec un peu d’eau (50 ml) pour qu’elle soit plus liquide, du piment supplémentaire, de l’oignon et les cacahuètes.


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La recette en vidéo
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