plat principal, Poissons et crustacés

One pot poulet riz à la salsa au four

Entre l’école, les conduites, les réunion, le travail et juste les vieilles responsabilités familiales habituelles comme la lessive, le ménage sans fin et m’assurer que ma famille est bien nourrie 3 fois par jour, j’aime avoir dans mon livre de cuisine ce genre de repas facile et rapide pour m’alléger certain soirs, ou quand je me sens débordée et dépassée par la charge de travail. Des repas tellement simples et rapides que même mes ados peuvent les faire et qui m’évide de virait folle au quotidien.

One pot poulet riz à la salsa au four

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 4 blanc de poulet
  • 1 cs d’épice pour tacos
  • 2 poivrons hachés
  • 250g de riz
  • 750 ml de bouillon de volaille
  • 350g de salsa
  • 50g de cheddar râpé
  • persil ou coriandre hachée, crème épaisse et jalapenos tranchés pour servir facultatif

LES INSTRUCTIONS :

Préchauffez votre four à 190°. Faites chauffer une grande poêle allant au four et ajoutez l’huile d’olive. Saupoudrer le poulet avec les épices pour tacos des deux côtés et saisir le poulet dans la poêle des deux côtés. Éteignez le feu sous la casserole. Retirer les poitrines de poulet dans une assiette et ajouter les poivrons hachés, le riz et le bouillon de poulet dans la poêle, en remuant le tout. Remettez les poitrines de poulet en place, en les enfonçant un peu dans le mélange de riz. Verser la salsa sur les poitrines de poulet, puis les garnir de fromage râpé. Mettre la poêle au four, à découvert, pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit. Une fois le poulet et le riz bien cuits, retirez la poêle du four et servez garni avec la coriandre ou de persil haché, des tranches de jalapeño et même un peu de crème épaisse.


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La recette en vidéo
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