Voici une recette classique et toute simple aujourd’hui, sans extravagance, une recette qu’on pourrait retrouvé dans les livres de nos grands mère…des pigeons facie accompagné de petit pois la seule modernité que j’ai apporté c’est la cuisson au cookéo mais vous pouvez très bien la faire aussi avec notre traditionnel fait-tout !!
Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS
- 2 pigeons
- 250 g de porc haché
- 500 g de petits pois
- 1 œuf
- 1/2 cc d’ail en poudre
- 1 cs d’oignon déshydraté
- 1 oignon
- 1/2 laitue
- 100 g de lardons fumés
- un peu de persil
- 1 bouquet garni
- huile d’olive
- sel et Poivre
- 250 ml de bouillon de volaille
LES INSTRUCTIONS :
Mélanger l’oeuf, le sel, poivre et persil, l’ail et l’oignon déshydraté avec la viande hachée de porc. Farcir les pigeons avec puis les faire dorer dans une poêle ou dans la cuve du cookéo, de tous les côtés, avec un peu d’huile d’olive. Salez-les et poivrez-les. Hacher les oignons et la laitue. Ajouter l’oignon et les lardons aux pigeons et les faire dorer. Ajouter les petits pois, la laitue, le bouquet garni, sel et poivre. Mouiller de bouillon de volaille et laisser mijoter 45 min ou cuire 20 minutes sous pression.
Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!
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1 réflexion au sujet de “Pigeons farcis aux petits pois”